zrnko1

Dnes som sa po práci zastavil v kaviarni Zrnko na Ševčenkovej v Petržalke. Je to chránená dielňa s vlastnou pekárenskou výrobou v priestoroch Ligy za duševné zdravie. Čakal ma tam Robo, s ktorým sme prehodili kus reči a pozval ma do kuchyne, kde sa pečie. Krásne to tam rozvoniavalo, pretože práve pred chvíľkou dokončil tri mrkvové koláče s bielou polevou. Ako ich krájal, predebatovali sme fungovanie kaviarne a plány do budúcnosti.

Pri odchode mi na cestu nabalil makový chlebíček a dva košíčky. Jeden čokoládový s marhuľami a jeden tvarohový. Boli úplne fantastické, šťavnaté a voňavé. Ešteže som vám ich stihol odfotiť. Ak budete mať cestu okolo, určite sa zastavte a niečo ochutnajte!

0
Zdieľaj
mojito

Ako som už napísal v reportáži z Kuby, pravé kubánske Mojito sa mierne líši od toho, ktoré vám prinesú v Európe. Je to jednoduchý, osviežujúci nápoj, ktorý vás má rýchlo nakopnúť. S jeho prípravou sa Kubánci príliš nehrajú, nečakajte od nich páčivé poháre a foodstyling.

1
Zdieľaj
cuba-auta

Kuba. Fidel. Socializmus. Rum. Cigary. Tanec. Hudba. Malecón. To sú asi prvé asociácie, ktoré vám môžu v spojitosti s Kubou napadnúť. Mal som možnosť nazrieť trochu hlbšie a teraz vám ponúkam zopár mojich zážitkov.

Sedím v odletovej hale viedenského letiska, smer Paríž. Jack v ruke. Nie Daniel’s, ale Kerouac, však je ešte len pol desiatej ráno. Práve čítam o jeho dobrodružstvách a ľuďoch, ktorých stretáva počas cesty naprieč USA. Opisuje ich kvetnato a satiricky. V tom sa obzriem a do haly pomaly vkráča smiešna postava. Veľký chlapík s prešedivelými vlasmi a takou istou bradou. Má mierne dementný, ale zato úchvatne smiešny výraz tváre, ústa napoly otvorené a zhlboka lapá po dychu. Očami náhlivo hľadá sedadlo, kam by sa zvalil. Má oranžové tričko s čiernou jednofarebnou potlačou podobne dementnej tváre. Možno je to jeho autoportrét. Ak je pri zmysloch, má poriadnu dávku sebairónie a nadhľadu. Naozaj ako postavička z Kerouacovho románu. V Paríži prestupujeme z Airbusu do veľkého Boeingu 777-300ER. Deväťhodinová tortúra ponad Atlantik pred nami. Čas si krátim počúvaním hudobných albumov, hraním legendárneho tetrisu a dúfaním, že Air France nezostane verná svojej povesti a kufor sa vezie do Havany spolu so mnou…

3
Zdieľaj
tomyum

Pripravte si jednoduchú verziu ostrej thajskej polievky. Netradičná kombinácia sladkého kokosového mlieka s pekelne pálivou tom yum pastou a čili uvoľní aj zapchatý nos a zahreje celého človeka. Na webe nájdete množstvo receptov, ktoré sa líšia použitými surovinami a postupom prípravy. K tomuto receptu som dospel postupným skúšaním a výsledok je veľmi chutný. Dokonca si pochvaľoval aj kolega Roman, ktorý vie byť k jedlu férovo kritický. Napíšte mi, ako chutila vám.

10
Zdieľaj
psenova_kasa3
,

Tento recept vznikol v mojej kuchyni celkom náhodou. Varil som si zaujímavú polievku z červenej šošovice a mrkvy, do ktorej sa prilievalo aj kokosové mlieko. Keďže mi zostalo asi pol plechovky, rozmýšľal som, ako ho využijem. Spomenul som si, že z fotenia inej kuchárskej knihy pre medzinárodnú potravinársku spoločnosť mám v skrini odložený neotvorený balíček pšena. Ešte nikdy som pšeno nepoužil a tak som sa rozhodol experimentovať. Vznikla veľmi chutná a netradičná pšenová kaša, ktorá bude zaiste chutiť aj deťom. Pokiaľ ste alergickí na med, myslím, že ako sladidlo dobre poslúži aj sladký džem alebo lekvár.

7
Zdieľaj