steak_bbq_omacka3

Už to tu vyzeralo na samé koláčiky a čízkejky. Tentokrát nič pre vegetariánov, sorry :-) Poriadny kus mäsa, k tomu vlastná omáčka a pivo. Konečne som sa dostal k mäsovému receptu. Pripraviť dobrý steak nie je také jednoduché, ako to vyzerá. Základ je mať kvalitné mäso, nechať ho odstáť pri izbovej teplote a potom správne odhadnúť čas grilovania. Jednoznačný postup vám nepovie nikto, musíte jednoducho skúšať.

Ku každému steaku patrí omáčka. Tú moju som vymyslel, keď som sa snažil použiť len suroviny, ktoré som mal doma a navyše som pridal melasu, ktorá nesmie v barbecue omáčke chýbať. Dodá jej zaúdenú arómu a zafarbí do hneda. Vyskúšajte!

2
Zdieľaj
bublanina

Máme tu sezónu, kedy dozrieva prvé ovocie. Jahody, maliny… alebo čerešne, ktoré som dostal od kamošovej mamy, keď sme u nich cez víkend grilovali. Práve boli aj so starou mamou po lakte v čerešňovom džeme a myslím, že bola vďačná, že som si zobral pol debničky :-) Ja som zase vďačný, že som mohol spraviť moju prvú bublaninu.

0
Zdieľaj
pesto2

Už môžem pokojne zomrieť. Bazalkové pesto mealujem najviac na svete. Dnes som vyskúšal špenátovo bazalkové a bez píniových orieškov. Pre mňa úplný chuťový orgazmus. Cestoviny s bazalkovým pestom by som mohol jesť hádam aj každý deň. Určite sem pridám aj recept na moje najobľúbenejšie cestoviny, ktoré pripravujem so smotanou ale najprv netradičné špenátovo bazalkové…

0
Zdieľaj
cheesecake

Tento recept mám od mojej spolužiačky zo strednej, ktorá chodila do vedľajšej triedy a vydala sa za môjho spolužiaka Peťa, s ktorým sme drali jednu lavicu. Takže oboch poznám dosť dobre. Ale až nedávno som zistil, že Veronika je výborná kuchárka a ešte lepšia pekárka. Robí nenormálny cheesecake a dala mi recept, ktorý som si trošku prispôsobil kvôli veľkosti mojej tortovej formy. Zvládne ho každý a výsledok je mňamózny.

0
Zdieľaj
_jahody

Kamoška mi vnukla nápad pripraviť príspevok k MDD. A tak som sa zamyslel a spravil domácu zmrzlinu. Ako si spomínam na svoje detstvo, všetci sme mali radi zmrzky a nanuky do ruky. Ha, lenže dnešné deti sú iné, ako sme boli my. A celkovo je ťažké sa im zavďačiť. Keďže nemám vlastné, vybehol som na detské ihrisko za domom, požičal si deti susedov a spravil test :-)

Bobo, Tamarka a Ela si to doslova zlízli. Najprv sa im rozžiarili očká, ja som im do kornútkov naložil zmrzku a išlo sa na vec. Stupnica je jasná. 1 (najhoršia) až 10 (najlepšia). Decká sa chvíľu zamysleli a prvé hodnotenie vyslovila Tamarka – nekompromisných 9 bodov. Úspech, paráda! Ale vždy je čo zlepšovať. Ela sa hanbila a zdržala sa hlasovania. Možno sa chcela uistiť druhou vzorkou. No a Bobo to zabil – udelil 1000 bodov! Nebeské nadšenie!

0
Zdieľaj
sparglovy_krem

Krémové polievky mám najradšej, pretože nezáleží na tom, ako v príprave pokrájate zeleninu. Výsledok je vždy rovnaký. Áno, niekedy som lenivý! Špargľovú som robil prvýkrát, skombinoval som viac receptov podľa toho, čo sa mi pozdávalo. A vyšlo to dobre. Niekto zvykne polievku zahusťovať zásmažkou alebo zemiakom. Ak sa vám zdá príliš riedka, radšej použite ten zemiak… Mimochodom, na fotke je lyžica z kubánskych koloniálnych čias (vraj), kúpená na trhu v mojom obľúbenom meste Trinidad, ktoré toho roku oslavuje 500. výročie založenia.

0
Zdieľaj
risotto

Mealujem taliansku kuchyňu a moje najobľúbenejšie jedlo hneď po cestovinách s pestom je rizoto. Skvelé na ňom je to, že sa stačí naučiť základný postup a ten vždy doplníte o sezónnu zeleninu alebo čokoľvek, na čo máte chuť. Základom dobrého rizota je správna ryža. Ak použijete iný typ ryže, môžete, ale už to nebude ono. Radšej zainvestujte 2 eurá navyše ale výsledok bude fajnový.

4
Zdieľaj