spagety-rajciny-cuketa

Špagety pomodoro so sušenými rajčinami a cuketou

Veľmi chutný recept, ktorý môžete variť od leta až do jesene. Je príjemné pripraviť špagety veľmi jemne pálivé. Ak si ich dáte s vychladeným bielym vínom, bude to k sebe neskutočne ladiť.

4 porcie

400 g špagiet
3-4 strúčiky cesnaku
2 plechovky drvených rajčín
1 stredná cuketa
10 plátkov sušených rajčín
čerstvá bazalka
Parmezán alebo Grana Padano
olivový olej
soľ, korenie
chili

Najprv si pripravíme zeleninu. Cesnak olúpeme a nakrájame na plátky. Cuketu umyjeme a nakrájame na julienne – tenké prúžky. Najlepšie, aby mali hrúbku uvarených špagiet. Dá sa to ručne, ale ja používam škrabku, ktorá má takýto nadstavec a teda mi nareže cuketu jedným ťahom. Sušené rajčiny vyberieme z oleja a nakrájame na hrubšie prúžky.

Cestoviny dáme variť podľa návodu do dobre osolenej vody.

Medzitým, ako sa varia cestoviny, na oleji opražíme cesnak. Nechajte ho trošku zhnednúť, bude mať príjemnú chuť.

Pridáme drvené rajčiny (ja väčšinou kupujem talianske). Osolíme, okoreníme a podľa chuti pridáme čili. Privedieme k varu a krátko povaríme. Následne pridáme cuketové prúžky a sušené rajčiny. Necháme minútku prebublávať a odstavíme. Pridáme natrhané alebo nakrájané bazalkové lístky. Zopár si necháme na ozdobu.

Ochutnáme omáčku a podľa potreby dosolíme.

Uvarené cestoviny zcedíme a hneď vložíme do panvice s omáčkou. Premiešame a hneď servírojeme na tanier. Posypeme nastrúhaným syrom a dozdobíme bazalkou.

Odporúčam Marie Sharp’s

mariesharpsZ Belize som si priniesol ich národný produkt – habanero omáčku Marie Sharp’s, ktorú teraz používam namiesto chili. Existujú rôzne druhy podľa intenzity a príchute. Ja mám klasickú, ktorá má príjemnú chuť a nie je až tak pálivá. Záleží, na čo ste zvyknutí :) Na Pohode som sa rozprával s kuchárom zo stánku BARsKDE, ktorý mi odporučil český e-shop, kde sa dá kúpiť. U nás som ju nikde nevidel. Takže ak by ste chceli vyskúšať, klikajte na pochutnejsi.cz

Vytlačiť alebo zdieľať?

Možno dostaneš chuť aj na

Napíš komentár

Tvoja e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné údaje sú označené *