tuniakovy_salat-cover
,

Po tureckých obžerstvách som si doprial niečo diétnejšie – svieži letný šalát. Ale aby to nebola taká nuda, spravil so si k tomu kalorickú horčicovú majonézu, ale aspoň domácu. Výhovorky, výhovorky… No a čo. A našiel som krásne tuniakové filety od Calvo. V pohári sú veľké kúsky ryby, aké len tak v konzerve nenájdete. Tá majonéza a rybyčka sú najlepší kamoši.

1
Zdieľaj
jahnaci-burger

Najprv upečiete žemle, potom nakrájate 4 cibule, že až revete. Skaramelizujete. Prekrojíte žemle a trochu ich na suchej panvici z vnútorných strán do chrumkava opečiete.

Odoženiete 4 muchy. Snažíte sa opäť odohnať muchy. Snažíte sa muchy ignorovať.

Vytiahnete z chladničky 100 % mleté jahňacie, trochu okoreníte (mäso už mäsiar osolil). Prikážete turecky počúvajúcemu psovi, aby odpálil z kuchyne. Opečiete z jednej strany, obrátite, na horúce mäso poukladáte syr, aby sa pomaly topil a ďalej opekáte. Nakrájate si rajčinu, ktorú ste kúpili na trhu od farmára (to nie je hipsterské, to je rozumné).

Na spodnú stranu žemle dáte čili majonézu a pikantnú BBQ omáčku (pokojne z obchodu). Uložíte opečené mäso s roztopeným syrom, rajčinu, skaramelizovanú cibuľku a zavriete. Aha, a medzitým dáte piecť do rúry zemiaky nakrájané na hranolky, ktoré nestihnú byť hotové do západu slnka, tak utekáte von a fotíte, kým sa ešte dá.

2
Zdieľaj
0-1

V Turecku som bol viackrát – vždy v hoteli s all inclusive, z ktorého netreba vystrčiť päty. Najbližší kontakt s domácimi som mal vtedy, keď som si na raňajky v angličtine pýtal omeletu s cibuľkou a rajčinami. V turistických oblastiach nemáte možnosť spoznať skutočnú tvár krajiny. Aká teda je? Pomaly ju začínam odhaľovať.

3
Zdieľaj
tatarak_kozi_syr1

Perfektný tip na zdravé gurmánske predjedlo. Výrazná chuť a aróma čerstvého kozieho syra je vyvážená sladkokyslým jablkom. Krásny farebný kontrast na tanieri rozohrá granátové jablko a bylinky. Podávame s chlebom alebo bagetou.

Inšpiroval som sa v reštaurácii Savage Garden, kde som si pred niekoľkými týždňami podobné jedlo objednal. Recept som si však nepýtal a skúsil som to sám – najjednoduchšie, ako sa dalo.

2
Zdieľaj
tuna_pizza_1
,

Máme tu konečne leto a čas piknikov v prírode. Pripravil som pre vás tip na mini pizze, ktoré môžete zobrať so sebou do parku či k jazeru. Jesť sa dajú aj studené a chuť tuniaka vám aspoň na chvíľu pripomenie prímorskú dovolenku. Ak nešoférujete, pokojne si k pizzi otvorte fľašu bieleho alebo rosé. Ak ste autom, dajte si nealkoholický hroznový nápoj.

1
Zdieľaj
focaccia2

Talianska focaccia je čosi medzi slaným koláčom a chlebom. Pečie sa ako koláč ale je sa ako chlieb. Buď len tak k vínu, pivu alebo ako príloha k iným jedlám, kedy môžete focacciu namáčať do šťavy. Pripravuje sa buď jednoduchá, len s rozmarínom a olivovým olejom ale môžete na ňu naukladať aj slaninu, olivy alebo nakrájané rajčiny.

2
Zdieľaj