_baklazan1
,

Dnes som si spravil rýchle zeleninové predjedlo. Je veľmi chutné a ešte aj pekne vyzerá. Úplne ideálne na letnú párty. Použil som naň olivovú tapenádu z kalamata olív, fíg a mäty, ktorá bola v aprílovom boxe od Šmakujto. Nachádzajú sa v nej aj kapary, ktoré tomu dodávajú slanú iskru. Na ozdobu môžete použiť tymián alebo oregano.

1
Zdieľaj
kuracie-prsia-koriander2

V guatemalskom karibskom meste Livingston môžete toto jedlo ochutnať s kokosovou ryžou. My sme ho vyskúšali v reštaurácii, ktorú nám odporučil Philip Flores, miestny učiteľ, ktorého pozná celá černošská komunita. Do reštaurácie nás zaviedol 16-ročný Joel Rivas, s ktorým sme napriek tomu, že nevedel skoro nič po anglicky a my skoro nič po španielsky, dohodli biznis pre jeho strýka, ktorý vlastní loď a na druhý deň nás preplavil do Rio Dulce.

0
Zdieľaj
pstruh3

Prvýkrát som toto jedlo jedol v bistre Pigis a recept na cícerový šalát mám od nášho šéfkuchára Pala. Ryby nejem príliš často, pstruha som doma nepiekol ani nepamätám. Je to chyba, pretože je to skvelá ryba. Je lacná, slovenská a keď sa dobre upečie, mäsko sa jednoducho oddeľuje od kostí. Navyše je celé jedlo veľmi ľahké, takže vám zostane miesto aj na dezert.

8
Zdieľaj