Zaujímavá – jemná kombinácia chutí. Mascarpone sa zväčša používa do nadýchaných zákuskov, ako napríklad tiramisu. Ja ho dávam aj do cheesecake-u. Spolu so smotanou a domácimi fettuccine vytvorí peknú lesklú krémovú omáčku.

Len nedávno mi napadlo vyrobiť si cestoviny doma. Ručne, bez strojčeka. Neviem, prečo som to neskúsil skôr. Je to ľahké, aj moja babka robievala doma rezance. Myslím, že ich robila veľmi podobne, aspoň čo si spomínam. Za trošku námahy dostanete najlepšie cestoviny na svete, ktoré dobre držia omáčku, sú šťavnaté a ešte lepšie chutia vďaka tomu, že ste si ich vyrobili vlastnoručne.

Kuracie prsia plnené mozzarellou, sušenými rajčinami a bazalkou budú chutiť všetkým. Ak upečiete hlavné jedlo aj s prílohou v jednom pekáči, navaríte rýchlo a ešte aj zašpiníte menej riadu.

Toto je recept na klasické domáce janovské pesto. Na jeho prípravu si vyberajte vždy mladú bazalku, ktorá má čo najväčšiu arómu. Používajte len lístky, nie hrubú stonku. Dôležité sú aj píniové oriešky. Áno, nie sú najlacnejšie, ale doprajte si ich aspoň raz za čas. Oplatí sa.

Letná kombinácia jemnej cukety a výraznej sušenej rajčiny. Mňam!