bublanina

Máme tu sezónu, kedy dozrieva prvé ovocie. Jahody, maliny… alebo čerešne, ktoré som dostal od kamošovej mamy, keď sme u nich cez víkend grilovali. Práve boli aj so starou mamou po lakte v čerešňovom džeme a myslím, že bola vďačná, že som si zobral pol debničky :-) Ja som zase vďačný, že som mohol spraviť moju prvú bublaninu.

0
Zdieľaj
pesto2

Už môžem pokojne zomrieť. Bazalkové pesto mealujem najviac na svete. Dnes som vyskúšal špenátovo bazalkové a bez píniových orieškov. Pre mňa úplný chuťový orgazmus. Cestoviny s bazalkovým pestom by som mohol jesť hádam aj každý deň. Určite sem pridám aj recept na moje najobľúbenejšie cestoviny, ktoré pripravujem so smotanou ale najprv netradičné špenátovo bazalkové…

0
Zdieľaj
cheesecake

Tento recept mám od mojej spolužiačky zo strednej, ktorá chodila do vedľajšej triedy a vydala sa za môjho spolužiaka Peťa, s ktorým sme drali jednu lavicu. Takže oboch poznám dosť dobre. Ale až nedávno som zistil, že Veronika je výborná kuchárka a ešte lepšia pekárka. Robí nenormálny cheesecake a dala mi recept, ktorý som si trošku prispôsobil kvôli veľkosti mojej tortovej formy. Zvládne ho každý a výsledok je mňamózny.

0
Zdieľaj
_jahody

Kamoška mi vnukla nápad pripraviť príspevok k MDD. A tak som sa zamyslel a spravil domácu zmrzlinu. Ako si spomínam na svoje detstvo, všetci sme mali radi zmrzky a nanuky do ruky. Ha, lenže dnešné deti sú iné, ako sme boli my. A celkovo je ťažké sa im zavďačiť. Keďže nemám vlastné, vybehol som na detské ihrisko za domom, požičal si deti susedov a spravil test :-)

Bobo, Tamarka a Ela si to doslova zlízli. Najprv sa im rozžiarili očká, ja som im do kornútkov naložil zmrzku a išlo sa na vec. Stupnica je jasná. 1 (najhoršia) až 10 (najlepšia). Decká sa chvíľu zamysleli a prvé hodnotenie vyslovila Tamarka – nekompromisných 9 bodov. Úspech, paráda! Ale vždy je čo zlepšovať. Ela sa hanbila a zdržala sa hlasovania. Možno sa chcela uistiť druhou vzorkou. No a Bobo to zabil – udelil 1000 bodov! Nebeské nadšenie!

0
Zdieľaj
sparglovy_krem

Krémové polievky mám najradšej, pretože nezáleží na tom, ako v príprave pokrájate zeleninu. Výsledok je vždy rovnaký. Áno, niekedy som lenivý! Špargľovú som robil prvýkrát, skombinoval som viac receptov podľa toho, čo sa mi pozdávalo. A vyšlo to dobre. Niekto zvykne polievku zahusťovať zásmažkou alebo zemiakom. Ak sa vám zdá príliš riedka, radšej použite ten zemiak… Mimochodom, na fotke je lyžica z kubánskych koloniálnych čias (vraj), kúpená na trhu v mojom obľúbenom meste Trinidad, ktoré toho roku oslavuje 500. výročie založenia.

0
Zdieľaj
risotto

Mealujem taliansku kuchyňu a moje najobľúbenejšie jedlo hneď po cestovinách s pestom je rizoto. Skvelé na ňom je to, že sa stačí naučiť základný postup a ten vždy doplníte o sezónnu zeleninu alebo čokoľvek, na čo máte chuť. Základom dobrého rizota je správna ryža. Ak použijete iný typ ryže, môžete, ale už to nebude ono. Radšej zainvestujte 2 eurá navyše ale výsledok bude fajnový.

3
Zdieľaj
zrnko1

Dnes som sa po práci zastavil v kaviarni Zrnko na Ševčenkovej v Petržalke. Je to chránená dielňa s vlastnou pekárenskou výrobou v priestoroch Ligy za duševné zdravie. Čakal ma tam Robo, s ktorým sme prehodili kus reči a pozval ma do kuchyne, kde sa pečie. Krásne to tam rozvoniavalo, pretože práve pred chvíľkou dokončil tri mrkvové koláče s bielou polevou. Ako ich krájal, predebatovali sme fungovanie kaviarne a plány do budúcnosti.

Pri odchode mi na cestu nabalil makový chlebíček a dva košíčky. Jeden čokoládový s marhuľami a jeden tvarohový. Boli úplne fantastické, šťavnaté a voňavé. Ešteže som vám ich stihol odfotiť. Ak budete mať cestu okolo, určite sa zastavte a niečo ochutnajte!

0
Zdieľaj
mojito

Ako som už napísal v reportáži z Kuby, pravé kubánske Mojito sa mierne líši od toho, ktoré vám prinesú v Európe. Je to jednoduchý, osviežujúci nápoj, ktorý vás má rýchlo nakopnúť. S jeho prípravou sa Kubánci príliš nehrajú, nečakajte od nich páčivé poháre a foodstyling.

1
Zdieľaj