pecena-sunka1

Vyskúšajte doma pripraviť toto sviatočné zimné jedlo. Pečená šunka je populárna najmä v Anglicku a v USA. Najčastejšie sa glazuje medom napichaná klinčekmi. My ju vyskúšame namarinovať v trstinovej melase s pomarančovou šťavou. Získa tak trošku zaúdenú chuť. A chuť pustia do šunky aj klinčeky. Paštrnákové pyré ochutené chrenom sa k nej výborne hodí. Je ľahké, výživné a veľmi chutné. Recept sa vám môže zdať zdĺhavý ale nie je. A pohostíte ním celú rodinu.

5
Zdieľaj
chobotnica
,

V lete som sa zastavil v novej predajni rýb Rybacina za Istropolisom. S pani majiteľkou sme si padli do oka a chvíľu podebatovali o rybách a o tom, ako ide nový biznis. Ľudia nie sú príliš zvyknutí kupovať ryby, ale držím jej palce. Potrebujeme takéto predajne, aby sme mohli jesť zdravé čerstvé veci. Dohodli sme sa, že mi zoženie malú chobotnicu. Nikdy predtým som ju nepripravoval a keď som bol menší, priznávam, bola mi výzorovo odporná. Myslím, že aj teraz sa niektoré ženy odvrátia, keď si spomenú na chápadielka s prísavkami. Ale nebojme sa toho, spoznávajme nové veci, objavujme nové chute.

0
Zdieľaj
hotdog-slanina12
,

Keď som vymýšľal hot dogové kombinácie s párkami Mecom, snažil som sa inšpirovať chuťami, ktoré si pamätám zo zahraničia. Ale potom som si povedal, že dokelu, veď sme na Slovensku, tak sprav aj niečo typicky naše… Tak prišla na um slaninka, cibuľa, horčica. Podľa mňa je to stávka na istotu. Nejak sa mi začali zbiehať slinky…

0
Zdieľaj
risotto-paradajkove2

Táto obmena talianskeho risotta vznikla v mojej kuchyni náhodou. Dá sa povedať, že som varil zo zbytkov, keďže som dorazil vrecko arborio ryže a paradajky už boli na konci svojho života. Potreboval som niečo s nimi spraviť, aby som ich nevyhodil. Mätu som mal zo záhradky Pigis z Banskej Bystrice. K paradajkám sa skôr hodí bazalka, alebo je to určite tradičnejšia kombinácia. Teda v Taliansku. Napríklad v Turecku sa paradajka a mäta kombinuje celkom často. Je to pre nás nezvyčajné, ale vyskúšajte. Mäta osvieži.

1
Zdieľaj
hotdog1
,

Na cestovaní mám najradšej spoznávanie nových jedál, kombinácií chutí. A ešte radšej mám to, ak sa môžem porozprávať s ľuďmi, ktoré to jedlo pripravujú. Podobný hot dog, aký som pripravil teraz, som ochutnal minulý rok v Prahe. Zaujímavé je, že veľmi podobné chute som našiel v Guatemale. Tam pridávajú koriander snáď do každého jedla. Je to ako pre nás petržlenová vňať.

0
Zdieľaj
_zemla1
,

Hot dog je nový burger. Naučme sa robiť vlastné pečivo a nemusíme už nadávať na dopekance z obchodu. Iste, je to časovo náročné, ale budete mať dobrý pocit a ešte aj zahviezdite. Mne jedna dávka tohto receptu trvá asi 2 hodiny. Ak vám niekto pomôže, zvládnete to aj skôr. Hrať sa s cestom je celkom zábava. Chce to trochu citu a šikovnosti. Nenechajte sa odradiť, ak vám hneď na prvú šupu nevyjdu. Ale verím, že budete mať šťastie začiatočníka!

2
Zdieľaj