Už som tu raz písal recept na moju obľúbenú polievku Tom Yum s krevetami. Dnes som si pripravil hlavné jedlo v podobnom štýle. Je veľmi rýchle na prípravu a veľmi mi chutí. Myslím, že bude aj vám.
Hlavné jedlá
-
-
Jemnučké rozpadávajúce sa mäso v hustej pivnej šťave je úplne perfektné jedlo do prichádzajúceho sychravého počasia. Príprava nie je zložitá ani zdĺhavá, narozdiel od dlhého dusenia či pečenia mäsa. Čakanie však stojí za to!
-
Po tureckých obžerstvách som si doprial niečo diétnejšie - svieži letný šalát. Ale aby to nebola taká nuda, spravil so si k tomu kalorickú horčicovú majonézu, ale aspoň domácu. Výhovorky, výhovorky... No a čo. A našiel som krásne tuniakové filety od Calvo. V pohári sú veľké kúsky ryby, aké len tak v konzerve nenájdete. Tá majonéza a rybyčka sú najlepší kamoši.
-
Najprv upečiete žemle, potom nakrájate 4 cibule, že až revete. Skaramelizujete. Prekrojíte žemle a trochu ich na suchej panvici z vnútorných strán do chrumkava opečiete. Odoženiete 4 muchy. Snažíte sa opäť odohnať muchy. Snažíte sa muchy ignorovať. Vytiahnete z chladničky 100 % mleté jahňacie, trochu okoreníte (mäso už mäsiar osolil). Prikážete turecky počúvajúcemu psovi, aby odpálil z kuchyne. Opečiete z jednej strany, obrátite, na horúce mäso poukladáte syr, aby sa pomaly topil a ďalej opekáte. Nakrájate si rajčinu, ktorú ste kúpili na trhu od farmára (to nie je hipsterské, to je rozumné). Na spodnú stranu žemle dáte čili majonézu a…
-
Máme tu konečne leto a čas piknikov v prírode. Pripravil som pre vás tip na mini pizze, ktoré môžete zobrať so sebou do parku či k jazeru. Jesť sa dajú aj studené a chuť tuniaka vám aspoň na chvíľu pripomenie prímorskú dovolenku. Ak nešoférujete, pokojne si k pizzi otvorte fľašu bieleho alebo rosé. Ak ste autom, dajte si nealkoholický hroznový nápoj.
-
Talianska focaccia je čosi medzi slaným koláčom a chlebom. Pečie sa ako koláč ale je sa ako chlieb. Buď len tak k vínu, pivu alebo ako príloha k iným jedlám, kedy môžete focacciu namáčať do šťavy. Pripravuje sa buď jednoduchá, len s rozmarínom a olivovým olejom ale môžete na ňu naukladať aj slaninu, olivy alebo nakrájané rajčiny.
-
V našich končinách ich len tak v ponuke reštaurácií nenájdete. Možno v lepších talianskych alebo francúzskych reštauráciách áno. Ich príprava je však veľmi jednoduchá, rýchla a lacná. Kilogram mušlí môžete zohnať už za 5 eur. Lovené mušle bývajú väčšie ako tie chované. Pri kupovaní mušlí si dávajte pozor na to, aby boli zatvorené a dobre chladené. Je vysoko pravdepodobné, že tie otvorené sú už mŕtve a určite ich vyhoďte.
-
Naučte sa tenkú domácu pizzu. Je to lacné a práve upečená pizza vonia najkrajšie na svete. Ponúkam vám recept na cesto a základnú rajčinovú omáčku.
-
Tip na toto jedlo som dostal od Esmer - študentky ekonómie v Bratislave. Žije v Istanbule, ale pochádza z Baku v Azerbajdžane. Tam je dušbere populárne. Podobá sa na talianske tortellini, ktoré sa varia v rajčinovej omáčke. Vznikne tak hustá rajčinové polievka s taštičkami, ktoré sú naplnené hovädzím mäsom. Môžete ju podávať buď ako menšiu polievku alebo aj ako hlavné jedlo. Na obed alebo večer. Zaujímavá je na tomto jedle hlavne kombinácia rajčinovej omáčky a mäty.
-
Ide o thajský recept, ktorý vychádza z jedla Kaphrao mu. Toto jedlo spoznala kamoška počas Thajského dňa, ktorý zorganizovala thajská generálna konzulka v Guangzhou. Malo vraj taký úspech, že ho hotel zaradil do jedálneho lístka hotelovej reštaurácie. Podáva sa na chrumkavom šalátovom liste alebo s ryžou.