Ako som už napísal v reportáži z Kuby, pravé kubánske Mojito sa mierne líši od toho, ktoré vám prinesú v Európe. Je to jednoduchý, osviežujúci nápoj, ktorý vás má rýchlo nakopnúť. S jeho prípravou sa Kubánci príliš nehrajú, nečakajte od nich páčivé poháre a foodstyling.
Pripravte si rýchlu nátierku, ktorú si natrite na opečenú bagetu. Dokonale sa hodí k vychladenému pivku.
Kuba. Fidel. Socializmus. Rum. Cigary. Tanec. Hudba. Malecón. To sú asi prvé asociácie, ktoré vám môžu v spojitosti s Kubou napadnúť. Mal som možnosť nazrieť trochu hlbšie a teraz vám ponúkam zopár mojich zážitkov. Sedím v odletovej hale viedenského letiska, smer Paríž. Jack v ruke. Nie Daniel's, ale Kerouac, však je ešte len pol desiatej ráno. Práve čítam o jeho dobrodružstvách a ľuďoch, ktorých stretáva počas cesty naprieč USA. Opisuje ich kvetnato a satiricky. V tom sa obzriem a do haly pomaly vkráča smiešna postava. Veľký chlapík s prešedivelými vlasmi a takou istou bradou. Má mierne dementný, ale zato úchvatne…
Zima bola toho roku taká nijaká a zdá sa, že prichádza hneď leto. Cez deň je už príjemne teplo, na krátky rukáv. Večer, keď zapadne slnko, je však stále zima. Nenechajte sa oblafnúť počasím a aby ste neprechladli, pripravte si tento bombastický čaj.
Minule som dostal strašnú chuť na palacinky. A chcel som ich hneď. Podľa tohto receptu ich pripravíte naozaj rýchlo a vôbec sa netrhajú.
Pripravte si jednoduchú verziu ostrej thajskej polievky. Netradičná kombinácia sladkého kokosového mlieka s pekelne pálivou tom yum pastou a čili uvoľní aj zapchatý nos a zahreje celého človeka. Na webe nájdete množstvo receptov, ktoré sa líšia použitými surovinami a postupom prípravy. K tomuto receptu som dospel postupným skúšaním a výsledok je veľmi chutný. Dokonca si pochvaľoval aj kolega Roman, ktorý vie byť k jedlu férovo kritický. Napíšte mi, ako chutila vám.
Tento recept vznikol v mojej kuchyni celkom náhodou. Varil som si zaujímavú polievku z červenej šošovice a mrkvy, do ktorej sa prilievalo aj kokosové mlieko. Keďže mi zostalo asi pol plechovky, rozmýšľal som, ako ho využijem. Spomenul som si, že z fotenia inej kuchárskej knihy pre medzinárodnú potravinársku spoločnosť mám v skrini odložený neotvorený balíček pšena. Ešte nikdy som pšeno nepoužil a tak som sa rozhodol experimentovať. Vznikla veľmi chutná a netradičná pšenová kaša, ktorá bude zaiste chutiť aj deťom. Pokiaľ ste alergickí na med, myslím, že ako sladidlo dobre poslúži aj sladký džem alebo lekvár.
Predposledný februárový týždeň som strávil v Londýne. Pár poznámok z výletu nájdete v tomto článku.