Áno. Všetky deti sa na Slovensku rodia s receptom na bryndzové halušky. V ľavej ruke. V pravej držia črpák so žinčicou. Mne na blogu chýbali a tak som ich uvaril. Recept pridávam v čase, keď v Európe zúri koronavírus a mali by sme byť v karanténe. Bryndza je vraj skvelá aj na poslnenie imunity.
Možno už máte tento rok grilovačku za sebou a možno sa na ňu ešte chystáte. Ponúkam vám krátky návod na to, ako grilujem mäso ja.
Úžasná farebná, chutná, rýchla a lacná polievka. Môžete ju pripraviť z mrazeného aj čerstvého hrášku. Dôležité je poriadne ju rozmixovať. Ja som ju rozmixoval vo veľkom mixéri ale môžete použiť aj výkonný tyčový mixér. Dobrú chuť!
Upečte si chutné zemiaky, ktoré môžete servírovať ako prílohu alebo aj ako hlavný chod, napríklad s jogurtovým dressignom.
Občas mi v schránke pristane pozvánka na návštevu reštaurácie alebo gastro udalosti. Ak mi to povinnosti dovolia, rád sa zúčastním, pretože veľakrát stretnem zaujímavých ľudí alebo ochutnám jedlá, ku ktorým by som sa len tak sám od seba nedostal. To bol prípad pozvania na workshop od reštaurácie Apani, z ktorej sa mi podarilo odniesť aj recept na výborný matcha lávový koláčik.
Ak vás už omrzeli na raňajky cereálie, ham and eggs alebo uvarené párky, skúste si párky upiecť. V lístkovom cestíčku so syrom. Ak máte deti, skúste ich zapojiť do prípravy. Upečené párky podávajte ešte teplé, po vychladnutí sa párok scvrkne a už to nie je ono...
Čakáte návštevu? Pripravte jej niečo slané na zahryznutie. Efektný veniec z lístkového cesta naplnený delikátnou šunkou a syrmi spraví dojem :) Použiť môžete prakticky čokoľvek, ingrediencie môžete obmieňať podľa svojej chuti. Pamätajte však, že je lepšie použiť syry, ktoré sa čo najmenej roztekajú, aby veniec zostal kompaktný.
Na Vianoce majú najviac práce naše mamy a babky. Zháňajú ozdoby, nakupujú, pečú, varia, upratujú, perú obrusy a potom ich žehlia. My, chlapi, väčšinou ležíme na gauči, potom sa s nami tie ženy pohádajú, že nič nerobíme a potom si to žehlíme pre zmenu my u nich. Viem, viem, máte to s nami neraz ťažké. Ale veď aj my s vami. Tak si radšej vypime. Pripravil som si pre vás, milé dámy, veľmi rýchly recept na fajnový karamelový vajčák. Také sladké cucaníčko k vianočným prácam. Máte ho hotový za 15 minút. Berte to ako sladkú odmenu a poďakovanie nás mužov…
Vyskúšajte doma pripraviť toto sviatočné zimné jedlo. Pečená šunka je populárna najmä v Anglicku a v USA. Najčastejšie sa glazuje medom napichaná klinčekmi. My ju vyskúšame namarinovať v trstinovej melase s pomarančovou šťavou. Získa tak trošku zaúdenú chuť. A chuť pustia do šunky aj klinčeky. Paštrnákové pyré ochutené chrenom sa k nej výborne hodí. Je ľahké, výživné a veľmi chutné. Recept sa vám môže zdať zdĺhavý ale nie je. A pohostíte ním celú rodinu.
V lete som sa zastavil v novej predajni rýb Rybacina za Istropolisom. S pani majiteľkou sme si padli do oka a chvíľu podebatovali o rybách a o tom, ako ide nový biznis. Ľudia nie sú príliš zvyknutí kupovať ryby, ale držím jej palce. Potrebujeme takéto predajne, aby sme mohli jesť zdravé čerstvé veci. Dohodli sme sa, že mi zoženie malú chobotnicu. Nikdy predtým som ju nepripravoval a keď som bol menší, priznávam, bola mi výzorovo odporná. Myslím, že aj teraz sa niektoré ženy odvrátia, keď si spomenú na chápadielka s prísavkami. Ale nebojme sa toho, spoznávajme nové veci, objavujme nové…