Cuketová krémová polievka
Cuketová sezóna bude pomaly končiť, u môjho dedka na záhrade sme minulý víkend obrali takmer posledné plody. Využite aj vy čerstvé domáce cukety a uvarte si ľahkú krémovú polievku.
Cuketová sezóna bude pomaly končiť, u môjho dedka na záhrade sme minulý víkend obrali takmer posledné plody. Využite aj vy čerstvé domáce cukety a uvarte si ľahkú krémovú polievku.
Na túto polievku ma naučil bývalý kolega, ktorý mi poslal recept. Trochu som si ho však upravil. Polievku varím z mrazeného hrachu (môžete použiť aj čerstvý), ktorý stačí povariť pár minút a tak je naozaj rýchlo hotová.
Sem-tam si doma uvarím guláš. Základom je cibuľa, mäso, amerika, afrika – paradajka, paprika a pivo. To nesmie chýbať. Určite tmavé. A pridávam aj melasu – rovnako ako do domácej bbq omáčky. Pekne guláš zafarbí do hnedasta. Konečne som si povedal, že si zapíšem pomer surovín, pretože zvyčajne pre seba varím od oka a použijem to, čo doma nájdem. Rád vymýšľam a receptu sa držím len vtedy, ak skúšam niečo, čo som predtým nerobil a nepoznám postup. Takže tu je recept na dobrý guláš, ktorý pripravíte doma na sporáku. Jasné, najlepší je kotlíkový, ale tento je rýchly a nenasmradnete od dymu :-)
Krémové polievky mám najradšej, pretože nezáleží na tom, ako v príprave pokrájate zeleninu. Výsledok je vždy rovnaký. Áno, niekedy som lenivý! Špargľovú som robil prvýkrát, skombinoval som viac receptov podľa toho, čo sa mi pozdávalo. A vyšlo to dobre. Niekto zvykne polievku zahusťovať zásmažkou alebo zemiakom. Ak sa vám zdá príliš riedka, radšej použite ten zemiak… Mimochodom, na fotke je lyžica z kubánskych koloniálnych čias (vraj), kúpená na trhu v mojom obľúbenom meste Trinidad, ktoré toho roku oslavuje 500. výročie založenia.
Pripravte si jednoduchú verziu ostrej thajskej polievky. Netradičná kombinácia sladkého kokosového mlieka s pekelne pálivou tom yum pastou a čili uvoľní aj zapchatý nos a zahreje celého človeka. Na webe nájdete množstvo receptov, ktoré sa líšia použitými surovinami a postupom prípravy. K tomuto receptu som dospel postupným skúšaním a výsledok je veľmi chutný. Dokonca si pochvaľoval aj kolega Roman, ktorý vie byť k jedlu férovo kritický. Napíšte mi, ako chutila vám.
Milujem dobré jedlo a preto varím, píšem a fotím tento blog. Nájdeš na ňom všakovaké recepty, zápisky z mojich ciest za jedlom a sem-tam aj nejaké recenzie na zaujímavé miesta či potraviny. Ak ťa zaujme niektorý recept a vyskúšaš ho, napíš mi o tom. michal@mealujemto.sk
Najnovšie komentáre