Na cestovaní mám najradšej spoznávanie nových jedál, kombinácií chutí. A ešte radšej mám to, ak sa môžem porozprávať s ľuďmi, ktoré to jedlo pripravujú. Podobný hot dog, aký som pripravil teraz, som ochutnal minulý rok v Prahe. Zaujímavé je, že veľmi podobné chute som našiel v Guatemale. Tam pridávajú koriander snáď do každého jedla. Je to ako pre nás petržlenová vňať.
Hot dog je nový burger. Naučme sa robiť vlastné pečivo a nemusíme už nadávať na dopekance z obchodu. Iste, je to časovo náročné, ale budete mať dobrý pocit a ešte aj zahviezdite. Mne jedna dávka tohto receptu trvá asi 2 hodiny. Ak vám niekto pomôže, zvládnete to aj skôr. Hrať sa s cestom je celkom zábava. Chce to trochu citu a šikovnosti. Nenechajte sa odradiť, ak vám hneď na prvú šupu nevyjdu. Ale verím, že budete mať šťastie začiatočníka!
V sobotu som na svojej facebookovej fanpage vyhlásil výzvu, aby ste mi odfotili svoje víkendové raňajky. Zaujíma ma, čo raňajkujete, keď máte čas. Traja z vás vyhrali müsli od mixit.sk.
Zbláznil som sa do špargle. Posledný týždeň ju jem asi každý deň. Pripravil som pre vás tento efektný a rýchly recept. Na začiatok možno budete mať starosti s pošírovaným vajcom, ale keď sa to raz naučíte, bude to brnkačka.
Pripravte si tieto jarné sezónne cestoviny prevoňané sviežim citrónom. Špargľa je ľahko stráviteľná, plná vitamínov. S náhradou smotany sú vhodné aj pre alergikov. A ak alergiu nemáte, pridajte do nich za hrsť nastrúhaného pecorina.
Dnes som si spravil rýchle zeleninové predjedlo. Je veľmi chutné a ešte aj pekne vyzerá. Úplne ideálne na letnú párty. Použil som naň olivovú tapenádu z kalamata olív, fíg a mäty, ktorá bola v aprílovom boxe od Šmakujto. Nachádzajú sa v nej aj kapary, ktoré tomu dodávajú slanú iskru. Na ozdobu môžete použiť tymián alebo oregano.
V guatemalskom karibskom meste Livingston môžete toto jedlo ochutnať s kokosovou ryžou. My sme ho vyskúšali v reštaurácii, ktorú nám odporučil Philip Flores, miestny učiteľ, ktorého pozná celá černošská komunita. Do reštaurácie nás zaviedol 16-ročný Joel Rivas, s ktorým sme napriek tomu, že nevedel skoro nič po anglicky a my skoro nič po španielsky, dohodli biznis pre jeho strýka, ktorý vlastní loď a na druhý deň nás preplavil do Rio Dulce.
Prvýkrát som toto jedlo jedol v bistre Pigis a recept na cícerový šalát mám od nášho šéfkuchára Pala. Ryby nejem príliš často, pstruha som doma nepiekol ani nepamätám. Je to chyba, pretože je to skvelá ryba. Je lacná, slovenská a keď sa dobre upečie, mäsko sa jednoducho oddeľuje od kostí. Navyše je celé jedlo veľmi ľahké, takže vám zostane miesto aj na dezert.
Vyskúšajte veľmi rýchly a pestrý šalát. Jeho základom je sýta biela fazuľa a tuniak. Tieto ingrediencie vylepšíme poriadne pikantným horčicovým dressingom a kaparami. Na prevoňanie a odľahčenie použijeme svieži citrónový olej.
Otestoval som českú službu Šmakujto, ktorá každý mesiac zasiela balíček s výberom potravín, ktoré sa nedajú kúpiť v bežných obchodoch. Box stojí 22,19 € a jeho obsah dopredu nepoznáte.