• Dezerty

    Mandľová ryža s čučoriedkami

    30. augusta 2015 - By 

    Pre ľudí s laktózovou intoleranciou je možno niekedy ťažké nájsť jedlá, ktoré pripomínajú chuť mlieka a neboli by pre nich škodlivé. Našťastie je v ponuke niekoľko rastlinných produktov, ktoré môžu poslúžiť ako náhrada. Niektoré dobre, iné ešte lepšie. Dostal som od firmy Alpro produkty na testovanie a popravde, sójové "mlieka" mi nechutia. Zato mandľové je o niečom inom. Má jemnú sladkastú mandľovú chuť. Viem si predstaviť pripraviť z neho puding, ale napadla mi takáto mliečna ryža s mojim najobľúbenejším lesným ovocím.

  • Hlavné jedlá - Predjedlá

    Svieži tuniakový šalát s domácou horčicovou majonézou

    17. augusta 2015 - By 

    Po tureckých obžerstvách som si doprial niečo diétnejšie - svieži letný šalát. Ale aby to nebola taká nuda, spravil so si k tomu kalorickú horčicovú majonézu, ale aspoň domácu. Výhovorky, výhovorky... No a čo. A našiel som krásne tuniakové filety od Calvo. V pohári sú veľké kúsky ryby, aké len tak v konzerve nenájdete. Tá majonéza a rybyčka sú najlepší kamoši.

  • Na ceste

    Vegeporn: takto vyzerá zelenina z bazáru

    25. júla 2015 - By 

    Nafotil som pre vás zeleninu, ktorú predávajú farmári v bazári na prelome júna a júla. Rozložia svoje stánky na uliciach, natiahnu farebné plachty a ponúkajú. Farby plachiet korešpondujú s farbou zeleniny, nad ktorou sa nachádzajú. Zvýraznia tak jej farbu. Vyzerá atraktívnejšie a čerstvejšie.

  • Hlavné jedlá

    Ako sa robí jahňací burger?

    23. júla 2015 - By 

    Najprv upečiete žemle, potom nakrájate 4 cibule, že až revete. Skaramelizujete. Prekrojíte žemle a trochu ich na suchej panvici z vnútorných strán do chrumkava opečiete. Odoženiete 4 muchy. Snažíte sa opäť odohnať muchy. Snažíte sa muchy ignorovať. Vytiahnete z chladničky 100 % mleté jahňacie, trochu okoreníte (mäso už mäsiar osolil). Prikážete turecky počúvajúcemu psovi, aby odpálil z kuchyne. Opečiete z jednej strany, obrátite, na horúce mäso poukladáte syr, aby sa pomaly topil a ďalej opekáte. Nakrájate si rajčinu, ktorú ste kúpili na trhu od farmára (to nie je hipsterské, to je rozumné). Na spodnú stranu žemle dáte čili majonézu a…

  • Na ceste

    V tureckom autobuse dievča nezbalíš

    10. júla 2015 - By 

    V Turecku som bol viackrát - vždy v hoteli s all inclusive, z ktorého netreba vystrčiť päty. Najbližší kontakt s domácimi som mal vtedy, keď som si na raňajky v angličtine pýtal omeletu s cibuľkou a rajčinami. V turistických oblastiach nemáte možnosť spoznať skutočnú tvár krajiny. Aká teda je? Pomaly ju začínam odhaľovať.

  • Na ceste

    Dal som výpoveď, aby som večeral s 300 moslimami

    30. júna 2015 - By 

    Spravil som zásadné rozhodnutie, dal výpoveď v práci a kúpil jednosmernú letenku. Som v Turecku. Nemám plán a chcem vedieť, aké je to žiť na chvíľu slobodne. Bez pracovných povinností, bez stresu z termínov. V krajine, v ktorej bežní ľudia nerozumejú angličtine a ktorej kultúra je odlišná od európskej.

  • Predjedlá

    Tatarák z kozieho syra s jablkami

    1. júna 2015 - By 

    Perfektný tip na zdravé gurmánske predjedlo. Výrazná chuť a aróma čerstvého kozieho syra je vyvážená sladkokyslým jablkom. Krásny farebný kontrast na tanieri rozohrá granátové jablko a bylinky. Podávame s chlebom alebo bagetou. Inšpiroval som sa v reštaurácii Savage Garden, kde som si pred niekoľkými týždňami podobné jedlo objednal. Recept som si však nepýtal a skúsil som to sám - najjednoduchšie, ako sa dalo.

  • Hlavné jedlá - Predjedlá

    Tuniaková mini pizza

    31. mája 2015 - By 

    Máme tu konečne leto a čas piknikov v prírode. Pripravil som pre vás tip na mini pizze, ktoré môžete zobrať so sebou do parku či k jazeru. Jesť sa dajú aj studené a chuť tuniaka vám aspoň na chvíľu pripomenie prímorskú dovolenku. Ak nešoférujete, pokojne si k pizzi otvorte fľašu bieleho alebo rosé. Ak ste autom, dajte si nealkoholický hroznový nápoj.